수정과 아주 쉽게 만드는법, 초간단 황금레시피, 효능과 재료 정보

오늘의 주제는 수정과 아주 쉽게 만드는 법, 초간단 황금레시피 정보입니다. 수정과는 한국의 전통음료 중의 하나이며, 생강과 계피를 끓인 물에 꿀이나 설탕 등으로 단맛을 내어 마지막으로 차게 하여 그 위에 곶감이나 잣을 띄워서 만듭니다.

 

처음 기록된 문헌은 [수작의궤] -1765년 영조 41년입니다. 조선시대부터 내려오는 음식으로 역사가 참 깊습니다.

 

 

수정과 역사와 문화적 의미

 

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수정과의 모습

 

 

수정과는 한국의 전통 음료로, 생강, 계피, 곶감, 잣 등을 이용하여 만든 음료입니다. 주로 식사 후 후식으로 마시는 경우가 많으며, 그 역사가 1765녀부터 다양한 조리서에 등장할 정도로 오래된 전통음료인데요.

 

종류로는 건시수정과가 있으며, 생강과 계피를 주원료로 하고 꿀이나 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다.

 

수정과는 조선시대부터 전해져 내려온 전통 음료로, 1765년부터 다양한 조리서에 등장할 정도로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 특히 겨울철에 식혜와 함께 마시는 대표적인 찬 음료로 자리잡았습니다. 수정과는 한국 고유의 향신료와 재료를 활용한 전통 음료로, 한국 음식 문화의 특징을 잘 보여주는 대표적인 사례라고 할 수 있습니다.

 

 

수정과의 건강 및 영양효과

 

수정과의 주요 재료인 생강과 계피는 다양한 건강 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 생강은 소화 기능 개선, 항염증 효과, 면역력 증진 등의 효과가 있으며, 계피는 혈당 조절, 항산화 작용, 항균 효과 등이 있습니다. 또한 곶감과 잣은 각각 섬유질과 단백질, 비타민 등을 풍부하게 함유하고 있어 수정과는 건강에 도움이 되는 음료라고 할 수 있습니다.

 

 

 

수정과의 변신

 

수정과의 변신

 

 

최근 수정과는 전통 음료의 특성을 살리면서도 현대적인 맛과 편의성을 더한 제품들이 출시되고 있습니다. 예를 들어 가미룻 제로 티, 팔도 비름 수정과, 슬로 키친 슬로 수정과 등의 제품이 있습니다. 이러한 제품들은 전통 수정과의 맛과 향을 유지하면서도 편의성과 다양성을 더해 현대인들의 입맛에 맞추고 있습니다.

 

추가로 수정과와 유사한 전통 음료로 식혜가 있습니다. 식혜는 찹쌀을 발효시켜 만든 음료로, 수정과와 함께 겨울철 대표적인 전통 음료로 자리잡고 있습니다. 식혜 또한 오랜 역사를 가지고 있으며, 최근에는 다양한 제품들이 출시되어 현대인들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

 

종합적으로 수정과는 한국의 전통 음료 문화를 대표하는 대표적인 음료로, 그 역사와 문화적 의미, 건강 효과 등이 매우 깊고 풍부합니다. 최근에는 전통의 맛과 향을 유지하면서도 현대적인 감각을 더한 다양한 제품들이 출시되어 수정과의 대중화와 세계화에 기여하고 있습니다.

 

 

수정과 만드는 재료

 

• 물 : 약 33컵(6L)
• 흑설탕 : 약 2와 1/2컵(370g)
• 통계피 : 약 3조각(85g)
• 통생강 : 약 2개(60g)
• 잣 : 약간

 

 

 

 

 

 

수정과 초간단 만드는법

 

수정과 초간단 만드는법

 

1. 40g씩 계피와 생강을 각각 준비해주어야 합니다. 그리고 생강은 껍질을 벗기고 적당한 두께로 잘라주세요. 냉동 생강을 사용한다면, 흐르면 물에 가볍게 헹구고 난 후에 사용하시면 편리합니다.

 

2. 준비한 냄비에 슬라이스 한 생강과 물 800ml를 넣고 센 불로 가스불에 올려서 가열해 줍니다.

 

3. 물이 끓어오르면 가스불을 중 약불이나 약불 상태로 낮추고 뚜껑을 덮어 약 30분간 끓여줍니다.

 

4.  이때, 계피를 3차례에 걸쳐서 물을 바꿔가며 헹구어줍니다.

 

5. 다른 냄비를 준비해 주세요. 물 800ml와 세척한 계피를 넣고 센 불에서 끓여줍니다.

 

6. 물이 끓으면 생강과 같은 방법으로 뚜껑을 덮고 나서 가스불을 중불로 낮춰서 약 30분간 끓입니다.

 

7. 30분이 지나면 생강을 채를 이용하여 건져냅니다.

 

8. 생강처럼 계피도 채를 이용하여 건져냅니다.

 

9. 생강차를 끓였던 계피 부스러기가 들어가지 않게 아주 조심히 부어주는데요. 계피차를 끓였던 냄비에 계피 부스러기가 남아있으므로 생강을 끓였던 냄비에 부어주는 것이 좋습니다.

 

10. 이후, 흑설탕 150cc를 넣어줍니다.

 

11. 소금 0.5큰술을 넣어 잘 섞어주세요. 소금을 넣어주는 이유는 흑설탕의 단맛을 더욱 내기 위해서입니다.

 

12. 생강 계피차가 팔팔 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고 약불로 낮춰서 약 5분간 더 끓여냅니다.

 

13. 마지막으로, 5분간 끓인 생강 계피차와 수정과를 식힌 후에 먹어보고 수정과의 당도를 맞추기 위해 흑설탕으로 맛을 조금씩 조절해 주시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

마무리

 

지금까지 수정과 아주 쉽게 만드는 법, 초간단 황금레시피, 효능과 재료 정보에 대해서 알아보았습니다. 수정과는 어린아이들도 좋아하는 전통음료인데요.

 

유독 계피를 싫어하지 않는 이상 먹어보면 달달하고 시원해서 여름에 먹기에는 참 좋은 음료입니다. 건강한 재료로 수정과를 집에서도 쉽게 만들어 보시길 바랍니다.

 

 

 

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